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Haferflockenkekse

Schnell und lecker beschreibt man diese Kekse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Küche Südtirol
Portionen 60 Kekse

Kochutensilien

  • 1 Gabel
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Schüssel
  • 2 Backbleche
  • 1 Backofen 180- 200 Grad Ober- und Unterhitze

Zutaten
  

  • 1 große Banane
  • 120 g Haferflocken zart
  • 1 handvoll Pflaumen getrocknet
  • 1 Vanilleschote
  • 1 handvoll Nüsse z.B. Walnüsse, Cashews, Mandeln,
  • 1 Ei
  • 2 EL Honig naturbelassen
  • 1 Spritzer Orangensaft nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, die Nüsse klein hacken und dannalle Zutaten mit den Haferflocken vermengen. Am besten mit der Hand,dann wird es zu einem (matschigen) glatten Teig.
  • Wer mag kann jetzt auch noch einen Spritzer frischen Orangensaft dazugeben.
  • Ich habe den Teig dann zu kleinen Kugeln geformt und platt gedrückt. Auf den, mit ausgelegtem Backpapier, Backblech geben und im vorgeheiztem Backofen bei ca. 180 - 200 °C etwa 15 min backen.
  • Du kannst dann die Kekse zur Hälfte in Honig tunken, oder ein Teelöffel Honig zusammen mit dem Saft einer halben Zitronen vermischen und aufdie warmen Kekse streichen. Diese werden dann noch in den bereits ausgeschalteten Ofen geschoben und eine Weile drin gelassen. So werden sie knusprig. Das ist aber natürlich Geschmackssache.
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