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Schwarzbeernocken

Alle lieben dieses Rezept es ist leicht gemacht und schmeckt am besten mit frischen, wild gepflückten Beeren.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Nachspeise
Küche Südtirol
Portionen 5 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Schneebesen
  • 1 Schüssel
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 200 g Mehl Ich verwende Dinkelmehl
  • 200 ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 handvoll Blaubeeren frische oder auch tiefgefrorene
  • Kokosöl zum Anbraten

Anleitungen
 

  • DasMehl und die Milch glatt rühren.
  • Anschließend Salz und Eier unterrühren und zum Schluss noch die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  • Dann das Kokosöl in die Pfanne geben und mit einem Esslöffel die Portionen in der Pfanne verteilen. So, dass kleine Pfannkuchen entstehen.
  • Oben und unten goldbraun anbraten.
  • Wer mag kann noch ein paar Körner Zucker auf die "Nocke"geben. Wobei ich nicht wirklich großer Fan von Zucker bin. Deshalb mach ich sie natürlich immer ohne Zucker.
  • Sie sind sofort servierbereit und schmecken eigentlich jedem der Blaubeeren und Omlette mag.

Notizen

P.s. das Lustige an dem Ganzen sind dann die blauen Zungen nach dem Essen!
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