Das beste Bananen - Apfelbrot, ohne Zucker
Unglaublich lecker, schmeckt sehr süß, nicht trocken und gesund ist dieser Kuchen auch noch. Bring deine Gäste zum Staunen mit diesem Rezept
Kochutensilien
- 2 Schüsseln
- 1 Gabel
- 1 Backform
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Äpfel
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Vanilleschote
- 3 handvoll Walnüsse du kannst auch andere Nüsse deiner Wahl nehmen, wie gehackte Haselnüsse, Mandeln oder sogar Sonnenblumenkerne,...
- 1 TL Zimt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- ewas Butter für die Form
Anleitungen
- Gib als erstes alle trockenen Zutaten wie Mehl, Vanilleschote, Zimt, Backpulver und die Walnüsse in ein Schüssel.
- In einer zweiten Schüssel gibst du 2 geschälte Bananen und zerdrückst sie mit der Gabel.
- Dann schneidest du die Äpfel in kleine Würfel und gibst diese ebenfalls zu der Bananenmasse.
- Jetzt noch die Eier und das Öl dazugeben und gut verrühren.
- Die Bananenmasse ist nun bereit um sie mit den trockenen Zutaten gut zu vermischen.
- Deine Backform darfst du jetzt mit ein wenig Butter einschmieren und die Teigmasse hineingeben. Ich habe dann noch die 3. Banane in Scheiben geschnitten und auf den Teig verteilt.
- Da wird es bei 180°C und ca. 45. Minuten gebacken. Mach den Zahnstochertest am Besten immer mal wieder den bevor du das Brot aus dem Rohr nimmst:
- Dann herausnehmen und genießen.
Notizen
Ich habe hier ein Silikonform benutzt. Natürlich kannst du auch eine Kastenform nehmen. Du solltest da jedoch auf die Backzeit achten. Denn je nach Form, kann die Backzeit ein wenig variieren.