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Piadina oder Wrap? Selbstgemacht von vorn bis hinten

Wenn du dieses Fladenbrot einmal gemacht hast, dann wirst du nie mehr einen Fertigteig kaufen!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Stück

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Pfanne
  • 1 Backofen 200 Grad, Ober- und Unterhitze 10 min
  • 1 Nudelholz
  • 1 Geschirrtuch

Zutaten
  

  • 200 g Mehl ich verwende da immer Dinkelmehl, geht aber genauso ein anderes Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Anleitungen
 

  • Gib alle Zutaten in eine Schüssel.
  • Bevor ich den Teig richtig anfange zu kneten, gebe ich auch noch mal ca. einen Esslöffel Olivenöl auf meine Hände und creme diese damit regelrecht ein, damit der Teig nicht zu arg an den Fingern klebenbleibt. Dann knete den Teig ordentlich durch bis eine schöne Masse entsteht. 
  • Am besten du lässt den Teig jetzt in der Schüssel, mit deinem Geschirrtuch bedeckt, für 30 min ca. ruhen. Wenn du dafür keine Zeit hast, geht es auch, ohne, dass der Teig ruht! ;-)
  • Nimm ein wenig Teig und roll in dünn, mit dem Nudelholz aus.
  • Dann erwärmst du eine Pfanne. Ohne Öl gibst du die ausgerollten Fladen einzeln in die heiße Pfanne und brätst sie darin, auf beiden Seiten an.
  • Die Piadina musst du jetzt nur noch nach Geschmack belegen. Oder du machst eben einen Wrap daraus und gibst nach Geschmack die Zutaten auf den fertigen Teig und rollst ihn dann ein.
  • Die fertigen Fladen könnten auch super vorbereitet und damit eingefroren werden. Nimm sie aus dem Gefrierfach, so dass sie aufgetaut sind, bis sie belegt werden können. Wenn du sie fertig belegt hast, gebe ich dir den Tipp, sie kurz vor dem Verzehr nochmal in das Backrohr zugeben um sie zu erwärmen.

Notizen

Tipp: damit das Ganze schneller geht, rolle ich gleichzeitig die Fladen aus und brate sie an. So sparst du dir eindeutig etwas Zeit.
Keyword einfaches Rezept, Rezeptidee, selbst gemacht