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Radieschengrün Pesto

Lecker und wie Pesto eben ist, vielseitig!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Pesto
Portionen 1 Weckglas

Kochutensilien

  • 1 sauberes Geschirrtuch
  • 1 Stabmixer
  • 1 Behälter
  • 1 Löffel
  • 1 Weckglas a 200 ml

Zutaten
  

  • 1 Bund frischer Radieschenblätter ca. 140 g
  • 1 Knobllauch wahlweise
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Parmesan wahlweise
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Radieschenblätter waschen und mit einem sauberen Geschirrtuch gut abtrocknen, oder darauf trocknen lassen. Das dauert eben ein klein wenig länger.
  • Knoblauch schälen und zusammen mit den Blättern in den Behälter für den Stabmixer geben und kurz pürieren.
  • Dann noch den ganzen Rest dazugeben und alles gut durchmixen.
  • Fülle den Pesto nun mit Hilfe eines Löffels in das Weckglas. So ist er eine ganze Weile haltbar.

Notizen

Achtung: Solltest du den Pesto mit nassen Blättern machen, dann wird er nicht sehr lange haltbar sein, aufgrund des Wassergehalts im Weckglas.
Keyword 5 Minuten, Pesto mal anders, Rezeptidee, schnelles Rezept, Superfood