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Haferflockenbrötchen ohne Hefe

Superfood Haferflocken als perfekten Start in den Tag.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Küche International
Portionen 12 Brötchen

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Esslöffel
  • 1 Geschirrtuch
  • 1 Speisepinsel
  • 1 Backofen 10 min- 15 min bei 200 Grad Ober- und Unterhitze
  • Backblech mit Backpapier aus gelegt

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelmehl
  • 450 ml Wasser in etwa
  • 170 g feine Haferflocken
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 3 EL grobe Haferflocken

Anleitungen
 

  • Das Mehl gibst du in eine Schüssel
  • Wasser dann zum Mehl gießen und gut verkneten und für 20 min zugedeckt ruhen lassen.
  • Die feinen Haferflocken mit Butter und Salz zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf auch etwas klebrig sein.
  • Nochmals für 30 min ruhen lassen und aus dem Teig kleine runde Brötchen formen und auf´s Backplech geben.
  • Die Oberfläche bepinselst du nun mit etwas Wasser und streust die groben Haferflocken streust du jetzt über die Brötchen.
  • Heize deinen Backofen schon mal vor, während du die Brötchen nochmal für ca. 15min gehen lässt.
  • Zum Auskühlen aufs Gitter geben, damit sie nicht zu doll austrocknen.
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