Obst einwecken im Backrohr
Falls du keine Weckutensilien besitzst, finde ich, ist das die Beste Möglichkeit, um Kompott zu machen oder eben generell, um einzuwecken.
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 2 Weckgläser
- 1 Backblech
- 1 Backofen
Zutaten
- 15 Pfirsiche ohne Schale, die wird beim einwecken nämlich eher hart und schmeckt den meisten nicht mehr so gut.
- 1 l Wasser
- 70 g Zucker
- zusätzliches Wasser für das Backblech
Anleitungen
- Als erstes nimmst du am besten den Kochtopf und füllst es mit 1l Wasser, gib dann den Zucker dazu.
- Erwärme das Wasser ein wenig und rühre immer wieder den Zucker um. Der Zucker muss ganz aufgelöst sein, um in dann für das Einwecken zu verwenden.
- Jetzt lässt du das Zuckerwasser vollständig abkühlen.
- Schäle deine Pfirsiche und schneide sie dann in mundgerechte, kleine Ecken und gib sie in die Weckgläser.
- Danach gibst du das Zuckerwasser hinzu und verschließt die Gläser sorgfältig.
- Das Backblech füllst du nun ungefähr 2cm hoch mit Wasser und gibst es direkt in die Mitte des Backofens.
- Auch die Gläser kommen nun mittig auf das Backblech, ohne dass sie sich berühren.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze stellen und diese Temperatur so belassen, bis im Glas kleine Luftbläschen aufsteigen. Je nach dem wie groß nun deine Gläser sind, desto länger dauert es. Wenn es zu heiß wird, kann es z.B. bei Kirschen passieren, dass deren Schale einreist. Ist weiterhin nicht schlimm, aber schaut dann halt beim Servieren nicht mehr sooooo so schön aus.
- Jetzt den Ofen ausschalten und für 30 min im geschlossenen Backofen lassen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen. Dein Kompott ist fertig!
Notizen
Wie viele Pfirsiche du schlussendlich brauchst, kommt natürlich auf die Größe der Frucht an! Du brauchst auf alle Fälle so viele Pfirsiche, bis das Glas bis zum Rand, eng befüllt ist.
ACHTUNG! Die Gläser sollten alle die selbe Größe haben. Ob du nun kleinere verwenden möchtest, als ich es getan hab, das überlasse ich völlig dir! Beachte dann nun, dass die Zubereitungszeit, dementsprechend gekürzt wird.