Gurken zu erst waschen und dann in den Topf geben.
Gib das Wasser und den Essig dazu. Dabei sollten die Gurken mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Dann noch das Gewürz den Salz und wer mag den Zucker dazugeben. (Ich bin ja kein so großer Fan von industriellen Zucker. Hier wäre es evtl. nur damit die Säure vom Essig nicht zu stark ist.)
Jetzt lasse die Gurken kurz aufkochen. Den richtigen Zeitpunkt erkennt man, wenn die Gurken die Farbe komplett geändert haben.
Sofort heiß in die Gläser abfüllen. Gib also als erstes die Gurken in die Gläser und verkannte sie so, dass sie nicht nach oben schwimmen können sobald das Essigwasser hinein kommt.
Essigwasser samt Gewürze in die Gläser aufteilen, gut verschließen und abkühlen lassen.
Am besten dunkel lagern. So halten die Gurken eine halbe Ewigkeit.
