Schnelles Eiweiß - Zwiebelbrot ohne Hefe
Der Allrounder Magerquark spielt hier eine wichtige Rolle
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Mixer
Zutaten
- 3 Zwiebel
- 60 ml ÖL neutrales
- 250 g Magerquark
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Als erstes habe ich die Zwiebel geviertelt und in den Mixer gegeben, sodass sie einfach und schnellstmöglich zerkleinert waren, wie ich sie brauchte.
- Danach kommen die Zwiebel direkt in die Pfanne um sie dort anzubraten. Da so die Röstaromen besser zum Vorschein kommen.
- Alle weiteren Zutaten zusammen mit dem gerösteten Zwiebel in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, am Besten mit deinen Händen, so hast du ein gutes Gefühl ob auch alles gut vermischt wurde. Achtung, der Teig bleibt etwas klebrig, falls du dich wunderst.
- Jetzt formst du kleine Brötchen daraus. Im vorgeheizten Backrohr wird das Brot nun bei 200°C knusprig gebacken. Sie brauchen ungefähr 20 min
- Rausnehmen und verköstigen.
Notizen
Tipp:
Du kannst natürlich den Teig auch in eine Kastenform geben. Allerding braucht das Brot da etwas länger: etwa eine halbe Stunde oder mehr brauchen.