Eiweiß – Zwiebelbrot schon mal davon gehört?
Wie das Brot zu Zwiebelbrot wird, das ist einfach, indem ganz klar Zwiebel zum Brot hinzugefügt wird. Aber wie wird das Zwiebelbrot zum Eiweißbrot? Ei? Ok, ja, auch Ei ist eines dabei aber in größerer Menge ist hier der Magerquark, der eine Rolle spielt:
Magerquark ist für Kraftsportler, Läufer oder Gesundheitsbewusste fix in der Ernährung mit einzubeziehen. Er gehört zum proteinreichen, fettarmen Allrounder. So unterstützt er im Muskelaufbau, beim Abnehmen und bringt viele weitere positive Effekte mich sich. Auch z.B. äußerlich kann der Quark bei Entzündungen gut als Quarkwickel angewandt werden und zur Linderung verhelfen.
Brotvorrat für die ganze Woche kaufen – heute, nicht erledigt! Hatte wieder Mal zu viel im Kopf und das Brot vergessen. Da muss es bei mir manchmal spontan sein und schnell gehen und am Besten noch nebenbei machbar sein. Der Kühlschrank gab Quark her, nur Hefe war da keine zu finden. Also hieß es bei mir, wie so oft, es muss was Neues ausprobiert werden. Siehe da, und es kam ein leckeres und schnelles Eiweiß – Zwiebelbrot heraus.
Schnelles Eiweiß - Zwiebelbrot ohne Hefe
Equipment
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Mixer
Ingredients
- 3 Zwiebel
- 60 ml ÖL neutrales
- 250 g Magerquark
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Als erstes habe ich die Zwiebel geviertelt und in den Mixer gegeben, sodass sie einfach und schnellstmöglich zerkleinert waren, wie ich sie brauchte.
- Danach kommen die Zwiebel direkt in die Pfanne um sie dort anzubraten. Da so die Röstaromen besser zum Vorschein kommen.
- Alle weiteren Zutaten zusammen mit dem gerösteten Zwiebel in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, am Besten mit deinen Händen, so hast du ein gutes Gefühl ob auch alles gut vermischt wurde. Achtung, der Teig bleibt etwas klebrig, falls du dich wunderst.
- Jetzt formst du kleine Brötchen daraus. Im vorgeheizten Backrohr wird das Brot nun bei 200°C knusprig gebacken. Sie brauchen ungefähr 20 min
- Rausnehmen und verköstigen.
Notes
Wie gesagt, du kannst sowohl die Kastenform verwenden, als auch kleine Brötchen formen. In beiden Fällen empfehle ich den Zahnstochertest, bevor das Brot aus dem Backrohr genommen wird.
Herrlich, wenn es nebenbei gemacht werden kann und vor allem wen es schnell geht.
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