Bereite als ersten deinen Topf vor. Du kannst die Blütenstängel des Basilikums auch direkt bei der Ernte in den Topf geben, den du dann für den Sirup verwenden möchtest. Verwende für die Ernte am besten eine Schere.
Jetzt kannst du das Wasser und die aufgeschnittenen Zitronen dazugeben.
Zuletzt noch den Zucker.
Hast du alle Zutaten in deinem Topf, dann rühre das Ganze einmal ordentlich durch. Der fast fertige Sirup sollte nun 3 Tage so stehen bleiben. Verdeckt mit einem Geschirrtuch, kann er schön ziehen. Beim ersten Rühren kannst du schon ein wenig Farbe erkennen.
Ab und zu solltest du deinen Sirup aufrühren, damit sich der Zucker auch auflöst.
Nach 3 Tagen kannst du die Zitronen ausdrücken und entfernen. Außerdem entfernt du auch die Blütenstängel. Jetzt noch alles abseihen und kurz aufkochen lassen.
Der fertige Sirup wird abfüllt. Lass ihn noch auskühlen und lagere ihn dann am besten Dunkel und kühl. So hält er eine ganze Weile.
