Quark und Joghurt vermischen.
Die Sahne schlagen und unterheben und dann noch den Vanillezucker unterrühren.
Die Creme in kleine Schalen, Schüsseln oder Formen füllen und portionieren. Wenn du die Creme fester haben möchtest, oder eben sie schon am Tag zuvor vorbereiten möchtest, dann lass sie einfach im Kühlschrank stehen.
Die gefrorenen Himbeeren werden erwärmt.
Möchtest du die Soße ohne Kerne, dann streich die Himbeeren mit einem Löffeldurch einen Sieb, damit die Kerne hinten bleiben.
Ansonsten kannst du die Himbeeren ganz einfach pürieren. Die fertige Soße gibst du dann auf die schon vorbereite Creme.
Die Nachspeise wird noch mit ein paar Minzblätter garniert und fertig.
