Himbeeren sind der perfekte Sommersnack. Das finde ich jedenfalls. Sind sind zwar reich an Fruchtzucker aber wegen des hohen Wasseranteils sind sie trotzdem sehr kalorienarm. Der Gehalt an Vitaminen der B- Gruppe ist relativ hoch. Sie stärken die Nerven und haben wichtige Funktionen im Stoffwechsel. Sie haben auch einen richtig hohen Anteil an Vitamin C. Das braucht der Körper nicht nur fürs Immunsystem sondern auch für den Aufbau vom Bindegewebe. Auch Mineralstoffe sind in größeren Mengen enthalten, wie Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen. Phosphor und Kalzium sind wichtig für starke Knochen und Zähne. Magnesium spielt unter anderem eine Rolle bei der Muskelarbeit. Für den leicht säuerlichen Geschmack sind Fruchtsäuren wie die Zitronensäure verantwortlich.
Doch nun aber zur erfrischenden Sommernachspeise:
Die perfekte Sommernachspeise - Joghurt Quark Creme mit Himbeersoße
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Sieb
- 1 Löffel
- 1 Stabmixer
- 6 Schalen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 250 g Naturjogurth
- 200 ml Sahne
- 1 Päktchen Vanillezucker
- 2 handvoll gefrorene Himbeeren
- Minzblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Quark und Joghurt vermischen.
- Die Sahne schlagen und unterheben und dann noch den Vanillezucker unterrühren.
- Die Creme in kleine Schalen, Schüsseln oder Formen füllen und portionieren. Wenn du die Creme fester haben möchtest, oder eben sie schon am Tag zuvor vorbereiten möchtest, dann lass sie einfach im Kühlschrank stehen.
- Die gefrorenen Himbeeren werden erwärmt.
- Möchtest du die Soße ohne Kerne, dann streich die Himbeeren mit einem Löffeldurch einen Sieb, damit die Kerne hinten bleiben.
- Ansonsten kannst du die Himbeeren ganz einfach pürieren. Die fertige Soße gibst du dann auf die schon vorbereite Creme.
- Die Nachspeise wird noch mit ein paar Minzblätter garniert und fertig.
Das Rezept ist zwar mehr als schnell vorbereitet, schindet deshalb aber nicht weniger Eindruck.
Lasst es euch schmecken.
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