Das Mehl gibst du in eine Schüssel
Wasser dann zum Mehl gießen und gut verkneten und für 20 min zugedeckt ruhen lassen.
Die feinen Haferflocken mit Butter und Salz zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf auch etwas klebrig sein.
Nochmals für 30 min ruhen lassen und aus dem Teig kleine runde Brötchen formen und auf´s Backplech geben.
Die Oberfläche bepinselst du nun mit etwas Wasser und streust die groben Haferflocken streust du jetzt über die Brötchen.
Heize deinen Backofen schon mal vor, während du die Brötchen nochmal für ca. 15min gehen lässt.
Zum Auskühlen aufs Gitter geben, damit sie nicht zu doll austrocknen.
