Haferflocken sind eigentlich unser heimisches Superfood. Hafer gilt als eines der wertvollsten Getreide unserer Ernährung. Die Ballaststoffe, Antioxidantien und komplexen Kohlenhydrate (Vollkorn, da sie aus dem vollen Korn hergestellt werden und nur die nicht- essbaren Teile entfernt werden) machen die Haferflocken zum wirklichen Superstar.
Ernährung mit Haferflocken
Hafer ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Besonders beliebt sind Haferflocken als Frühstück, in Müsliriegeln oder eben in verschiedenen Getreideprodukten, wie bei mir jetzt, die Brötchen.
Denn Haferflocken…
- helfen beim Abnehmen, dadurch dass du deinen Körper mit hochwertiger Energie versorgst, die länger für den Körper abrufbar ist
- wehren Heißhungerattacken ab
- wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, da sie insulisparend wirken
- können Herz-Kreislauf- Erkrankungen entgegenwirken
- fördern den Muskelaufbau
- liefern unglaublich viele Ballaststoffe
- fördern die Verdauung und können bei Verstopfung helfen.
- Der enthaltenen Kupfer und das Vitamin B in Haferflocken sorgen für gesundes Haar und gesunde Nägel (als Bestandteil von Hautpflegeprodukten können sie auch zu einer gesunden und reinen Haut beitragen)
- Was Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente betrifft sind Haferflocken eben ein Superfood: Hafer enthält reichlich Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 sowie Vitamin K und Vitamin E. Ebenso sind Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Selen in Haferflocken enthalten
- und, und, und,..
- sie sind unglaubglich vielseitig einsetzbar in der Küche
Warum eignen sich Haferflocken als Ernährung für Sportler so besonders?
Die Ernährung ist ein entscheidend für die Leistungsfähigkeit beim Sport. Haferflocken eigenen sich aufgrund ihrer ausgeglichenen Nährstoffverteilung hervorragend als Nahrungsmittel zum Frühstück. Dank ihres hohen Nährwerts sind Haferflocken auch eine ideale Sportnahrung. Sie versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und wichtigen Mineralien, während sie gleichzeitig einen hohen Sättigungseffekt haben. Vielleicht magst du dir an diesem Punkt auch den Artikel „Nervennahrung“ durchlesen?
Das heißt, dass bereits geringe Mengen an Haferflocken ausreichen um ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Dank der komplexen Kohlehydrate wird keine Fetteinlagerung aktiviert. Haferflocken sind sozusagen Powerflocken. Egal ob im Müsli, als Haferbrei, als Porridge oder in einem Riegel.
Die Zubereitung und Art der Haferflocken hängt von der Zeit zwischen der Nahrungsaufnahme und der sportlichen Betätigung ab. Auch ob du die Haferflocken vor oder während des Sports zu dir nehmen solltest. Jeder Körper ist hier unterschiedlich.
So, ist das jetzt genug Grund, um die Haferflocken in deine Brötchen zu geben?
Haferflockenbrötchen ohne Hefe
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Esslöffel
- 1 Geschirrtuch
- 1 Speisepinsel
- 1 Backofen 10 min- 15 min bei 200 Grad Ober- und Unterhitze
- Backblech mit Backpapier aus gelegt
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 450 ml Wasser in etwa
- 170 g feine Haferflocken
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 3 EL grobe Haferflocken
Anleitungen
- Das Mehl gibst du in eine Schüssel
- Wasser dann zum Mehl gießen und gut verkneten und für 20 min zugedeckt ruhen lassen.
- Die feinen Haferflocken mit Butter und Salz zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf auch etwas klebrig sein.
- Nochmals für 30 min ruhen lassen und aus dem Teig kleine runde Brötchen formen und auf´s Backplech geben.
- Die Oberfläche bepinselst du nun mit etwas Wasser und streust die groben Haferflocken streust du jetzt über die Brötchen.
- Heize deinen Backofen schon mal vor, während du die Brötchen nochmal für ca. 15min gehen lässt.
- Zum Auskühlen aufs Gitter geben, damit sie nicht zu doll austrocknen.
Guten Hunger, deine
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