Weiche die entkernten Datteln am besten am Tag zuvor ein, also ca. 12h. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Datteln und die Haselnüsse in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Die Creme sollte dabei nicht zu warm werden, da sonst das nusseigene Öl nicht austritt. Evtl. beim Pürieren ab und zu Pausen einlegen und die Creme von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken.
Gib dann auch das Kokosöl dazu, sowie auch den Kakao und die Vanille. Wenn die Konsistenz nicht wie gewünscht ist, gib einen Schluck Wasser dazu und mixe das Ganze nochmals durch.
Die Schokocreme gibst du dann in ein Einmachglas, verschließe es und gib die Creme in den Kühlschrank.
So ist die Schokocreme mindestens 3 Monate haltbar.
