Weißt du, ich bin nicht immer ganz ohne industriellen Zucker unterwegs und auch meine Kinder nicht. Das was ich aber versuche, ist den industriellen Zucker so gut es geht zu vermeiden. Weil er mittlerweile in ganz vielen Mahlzeiten enthalten ist, auch wenn man nur ins Restaurant geht um dort einen Braten mit Soße isst, kann es sein, dass sogar dort Zucker enthalten ist ohne, dass man es überhaupt weiß. Ganz zu schweigen von den Produkten die man im Lebensmittelgeschäft kauft. Schon mal bei jedem eingekauften Produkt die Inhaltsstoffe nachgelesen?
Deshalb versuche ich so gut es geht industriellen Zucker zu vermeiden und dafür einen natürlichen Zuckerersatz zu finden, der möglichst die Süße enthält wie eben der industrielle Zucker.
Im Moment sind Datteln mein persönlicher Favorit. Ich verwende sie auch um Kuchen zu süßen und eben wie hier für eine leckere Schokocreme. Die besten Testesser, ob es süß genug ist und ob es wirklich lecker schmeckt, sind dann meine Kids.
Als ich die Schokocreme das erste Mal gemacht habe, haben sie gar nicht genug davon bekommen und tatsächlich jedem der sie testen durfte hat mir nicht geglaubt, dass da kein industrieller Zucker enthalten ist:
Leckerste zuckerfreie Schokocreme
Equipment
- 1 Mixer
- 1 Löffel
- 2 Weckgläser
Ingredients
- 100 - 200 g Datteln je nach Geschmack und wie süß deine Schokocreme werden soll
- 200 g Haselnüsse
- 4 El Kokosöl
- 4 EL Rohkakaopulver natürlich ohne Zucker
- 1 Messerspitze Vanille
Instructions
- Weiche die entkernten Datteln am besten am Tag zuvor ein, also ca. 12h. Dann abgießen und abtropfen lassen.
- Die Datteln und die Haselnüsse in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Die Creme sollte dabei nicht zu warm werden, da sonst das nusseigene Öl nicht austritt. Evtl. beim Pürieren ab und zu Pausen einlegen und die Creme von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken.
- Gib dann auch das Kokosöl dazu, sowie auch den Kakao und die Vanille. Wenn die Konsistenz nicht wie gewünscht ist, gib einen Schluck Wasser dazu und mixe das Ganze nochmals durch.
- Die Schokocreme gibst du dann in ein Einmachglas, verschließe es und gib die Creme in den Kühlschrank.
- So ist die Schokocreme mindestens 3 Monate haltbar.
Gutes Gelingen! Schreib mir doch einen Kommentar, wie sie bei euch angekommen ist! Ich würde mich freuen.
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