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Radieschengrün Pesto

Lecker und wie Pesto eben ist, vielseitig!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen: 1 Weckglas
Gericht: Pesto
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Bund frischer Radieschenblätter ca. 140 g
  • 1 Knobllauch wahlweise
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Parmesan wahlweise
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Kochutensilien

  • 1 sauberes Geschirrtuch
  • 1 Stabmixer
  • 1 Behälter
  • 1 Löffel
  • 1 Weckglas a 200 ml

Method
 

  1. Radieschenblätter waschen und mit einem sauberen Geschirrtuch gut abtrocknen, oder darauf trocknen lassen. Das dauert eben ein klein wenig länger.
  2. Knoblauch schälen und zusammen mit den Blättern in den Behälter für den Stabmixer geben und kurz pürieren.
  3. Dann noch den ganzen Rest dazugeben und alles gut durchmixen.
  4. Fülle den Pesto nun mit Hilfe eines Löffels in das Weckglas. So ist er eine ganze Weile haltbar.

Notizen

Achtung: Solltest du den Pesto mit nassen Blättern machen, dann wird er nicht sehr lange haltbar sein, aufgrund des Wassergehalts im Weckglas.