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Schwarzbeernocken

Alle lieben dieses Rezept es ist leicht gemacht und schmeckt am besten mit frischen, wild gepflückten Beeren.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 5 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Nachspeise
Küche: Südtirol
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mehl Ich verwende Dinkelmehl
  • 200 ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 handvoll Blaubeeren frische oder auch tiefgefrorene
  • Kokosöl zum Anbraten

Kochutensilien

  • 1 Schneebesen
  • 1 Schüssel
  • 1 Pfanne

Method
 

  1. DasMehl und die Milch glatt rühren.
  2. Anschließend Salz und Eier unterrühren und zum Schluss noch die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  3. Dann das Kokosöl in die Pfanne geben und mit einem Esslöffel die Portionen in der Pfanne verteilen. So, dass kleine Pfannkuchen entstehen.
  4. Oben und unten goldbraun anbraten.
  5. Wer mag kann noch ein paar Körner Zucker auf die "Nocke"geben. Wobei ich nicht wirklich großer Fan von Zucker bin. Deshalb mach ich sie natürlich immer ohne Zucker.
  6. Sie sind sofort servierbereit und schmecken eigentlich jedem der Blaubeeren und Omlette mag.

Notizen

P.s. das Lustige an dem Ganzen sind dann die blauen Zungen nach dem Essen!