Zwei Rezepte in einem und du kannst wieder mal zeitsparend leckeres zaubern.
Erdbeer Fruchtsaft
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Im Grunde gilt das selbe wie bei der Erdbeermarmelade. Säubere die Erdbeeren zuerst und entferne Stängel und das Grün.
- Dann gibst du sie zusammen mit den anderen Zutaten in den Topf und lässt alles köcheln, bis die Erbeeren schön matschig sind.
- Mixe nun allles mit dem Pürierstab zu einem Brei.
- Dann kannst du den Fruchtsaft schon in die Flaschen heiß abfüllen und sofort verschließen, damit Vakuum entsteht und der Saft länger haltbar ist.
Notizen
Erdbeeren sind soooo unglaublich lecker. Mir fällt auch grad niemand ein, dem die roten Früchte nicht schmecken. Diejenigen die mir einfallen können Erdbeeren nur nicht essen, aufgrund einer allergischer Reaktion, aber nicht wegen dem Geschmack. Erdbeeren schmecken nicht nur lecker, sie stecken voller gesunder Inhaltsstoffe und haben auch noch kaum Kalorien.
Die Früchte sind reich an Vitaminen. Vor allem der Vitamin-C-Gehalt in Erdbeeren ist fast riesig. Denn der Vitamin C Gehalt liegt sogar höher als bei Zitronen oder Orangen. Wusstest du das?
Vitamin C spielt, wie du wahrscheinlich schon weißt eine wichtige Rolle für das Immunsystem, das Bindegewebe sowie die Knochen. In Erdbeeren sind zudem viel Folsäure enthalen, Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer, viele Mineralstoffe und Ballaststoffe. Außerdem sind in den Früchten noch Polyphenole enthalten, sie sollen, laut Forschungen, Krebs und Her- Kreislauf- Erkrankungen vorbeugend wirken. Das macht die Früchte zum heimlichen Superfood, finde ich.
Die heimischen Erdbeeren sind vor allem im Frühling und Sommer anzutreffen. Ansonsten sollte man eher aufpassen, dass man nicht mit Pestizid zu geschmacklosen und ungesunden Früchten greift.
Ich habe zwar auch Erdbeeren im Garten, aber die reichen nur für den täglichen Verzehr. Deshalb habe ich die Erdbeeren, die ich zu Marmelade und Fruchtsaft verarbeitet habe, bei einen Bauernhof in meiner Nähe gekauft.
Erdbeermarmelade
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Wasche zuerst alle Erbeeren und entferne Stängel und Grün.
- Gib die gesäuberten Früchte in den Kochtopf, zusammen mit dem Schuss Wasser und dem Zucker und lass alles langsam köcheln.
- Sind sie Früchte schön matschig, kannst du sie mixen.
- Lass die Marmelade so lange köcheln, bis sie deine gewüschte Konsistenz erreicht hat.
- Jetzt kannst du noch den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Dann nur noch die Mamelade heiß in die Weckgläser abfüllen und sofort verschließen. Damit Vakuum entstehen kann und die Marmelade länger haltbar ist.
Ich würde mich freuen, wenn ich eine Rückmeldung von dir bekommen würde, falls du eine meiner Rezeptideen ausprobiert hast.
Fzit: Auf jeden Fall bin ich großer Fan der Fruchtsäfte.
Auf bald, deine
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