Hast du dir schon mal bei jeden deiner Produkte, die du im Lebensmittelgeschäft kaufst, die Inhaltsstoffe durchgelesen? Wenn nicht, dann wird höchste Zeit, mach das bei deinem nächsten Einkauf! Achte auf:
Wie viele der Inhalte kennts du nicht?
Sind mehr als 10 Inhaltsstoffe enthalten?
Was genau ist das alles, was da im Lebensmittel steckt?
Ich bin mir sicher, dass du gesunde Ernährung schon oft gehört hast, vielleicht kannst du es schon gar nicht mehr hören, aber auf die Ernährung zu achten heißt auch, achtsam einkaufen. Kaufe nicht nur das, was du bis jetzt immer gekauft hast, teste auch was Neues aus. Oft kannst du das gleiche Produkt kaufen nur eine andere Marke und du isst gleich gesünder.
Damit du schon mal verstehst was Zucker eigentlich mit dir und deinem Körper macht, habe ich es hier kurz zusammengefasst.
Einkaufsfallen Zucker
Ich frage dich nun ganz ehrlich, wie fühlst du dich gerade, wenn du das hier liest. 😉 Wie fühlst du dich nach einer deftigen Lasagne nach dem Mittagessen? Ist deine Antwort: Oft müde, schlapp, antriebslos, energielos, lustlos, nervös, usw.? Hast du oft Magen- und Darmprobleme, Völlegefühlt oder Beschwerden an deiner Haut oder gar Schlafstörungen und Konzentrationsschwäche?
Lasst du das auf dir sitzen und denkst gar nicht mehr darüber nach, „weil es eh bald wieder besser wird“! Was, wenn diese „Phase“ nicht wirklich besser wird? Du fängst dir an Gedanken zu machen, was mit dir nicht stimmen könnte………………!?
Schon mal die Überlegung gemacht, dass dieser ganze „Zustand“ mit dem zusammen hängt, was du zu dir nimmst und was in deinen Einkaufswagen kommt?? Klingt super einfach. Ist es aber nicht wirklich. Ab jetzt kommen in deinen Einkaufswagen nur mehr Produkte, wo du die Inhaltsstoffe kennst und solche, wo kein Zucker enthalten ist. Zucker ist leider nicht immer als Zucker beschrieben. Manchmal verwenden die Hersteller einfach ein anderes Wort für Zucker und es ist dann eben ein Zuckerersatz. Hier also eine kleine Liste was alles Zucker ist:
- kaufe keine Produkte mehr in denen ein „E“ mit Zahlen dahinter, vorkommt
- alles was mit -ose endet (Glukose, Dextrose, Invertose, Isomaltulose, Galactose …)
- alles was das Wort „Zucker“ enthalten hat
- Gerstenmalz
- Malzextrakt
- Maltrin
- Mannit
- Melasse
- Raffinade
- Raffinose
- Saccharin
- Sorbitol
- Thaumatin
- Xylose
- usw.
Das und noch unglaublich viel mehr, ist ein Zuckerersatz. Alles enthalten in deinen Lebensmitteln: In Brot, Wurst, Frischkäse, Dosenmais, Dosenthunfisch, Brot, Tomatensugo, Trockenfrüchte, usw.. überall verssteckt sich Zucker, wenn du nicht darauf achtest. Wie das Wort LEBENSmittel schon sagt, sollte es auch ein LEBENSmittel sein. Viel besser ist es also, wenn du auf alle Fälle auf einen natürlichen Zuckerersatz achtest. Zur Frage, die jetzt in deinem Kopf schwirrt, was ein natürlicher Zuckerersatz wohl ist:
- natürlicher Honig (ohne Zuckerzusatz)
- Agavendicksaft
- Reissirup
- Kokosblütensirup
- Datteln
- Ahornsirup
- Stevia
- u.a.
Bis jetzt gab es keinen einzigen Tag, an dem du keinen industriellen Zucker zu dir genommen hast? Fang an damit. Jetzt! Es könnte sein, dass dein Körper sogar mit einer „Entzug Situation“ reagiert: Kopfschmerzen, noch mehr müde, Lustlosigkeit, Heißhungerattacken, usw.. Da heißt es: Durchhalten.
Auswirkungen auf dem Körper, bei Zuckerkonsum
So, im Körper passiert nun Einiges. Der hohe Zuckerkonsum löst sofort einen erhöhten Insulinspiegel aus. Der Insulinspiegel erhöht sich immer, wenn du Nahrung zu dir nimmt. Das ist auch gut so. Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es hat die Funktion, dass der Blutzucker auf natürliche Art in deinem Körper wieder gesenkt wird und in Form von Energie an sämtliche Körperzellen und Organe verteilt wird.
Wird immer wieder Süßes, damit Zucker, während dem Tag verzehrt, dann kommt es zu einem chronisch erhöhten Insulinspiegel. Dieser wirkt sich im Körper einerseits entzündungsfördernd aus und kann so die Entwicklung vieler chronischen Krankheiten fördern. Auf der anderen Seite ist es wiederum schlecht, wenn Insulinmangel besteht, denn da leidet unser Gehirn und es kann zu Vergesslichkeit oder schlimmer sogar noch, zu Alzheimer führen.
Insulin hat noch eine wichtige Funktion. Es fördert die Bildung von Serotonin. Es wird auch als Glückshormon bezeichnet, da es oft das Gefühl der Gelassenheit und Euphorie herzuzaubern vermag.
Es gibt mittlerweile sehr viele Menschen die an Depressionen und Angstzuständen leiden und damit auch unter einem permanenten Serotoninmangel. Kakao enthält übrigens einen Serotonin ähnlichen Stoff. Der sogar Verliebtheitsgefühle auslösen soll. Deshalb wird Schokolade als Kombinationsprodukt zwischen Zucker und Kakao ja oft als ein Suchtprodukt genannt. Leider.
Auch Kohlenhydrate werden im Körper in Zucker und damit in Energie umgewandelt. Zu unterscheiden ist hier zwischen Weizenmehl und Vollkornmehl z.B.. Weizenmehl wird viel schneller im Körper aufgespalten und damit schnell in Energie umgewandelt. D.h. aber auch, dass man bald wieder Hunger bekommt. Hingegen bei Vollkornmehlen ist es so, dass diese langsamer aufgespalten werden, also langsamer in Energie umgewandelt werden und man länger ohne Hungergefühl ausharren kann.
Zucker Test
Ich empfehle dir den Zucker Test. Lass mal für mindestens 1,5 Monate den Zucker weg. Schau auch darauf, keine Weizenprodukte mehr zu essen und jegliche Art von Zucker wegzulassen. Hier meine ich aber nicht den Fruchtzucker und den Milchzucker. Bei Fruchtzucker einfach darauf achten, dass du nicht grad die süßesten Früchte (Datteln, usw.) als deinen Zuckerersatz auswählst. Die erste Phase fällt dir wahrscheinlich am Schwierigsten. Bald bist du in der Routine und es wird immer leichter. Du wirst z.B. auch kreativer bei deiner Rezeptwahl und vielleicht lernst du es wieder zu lieben, neue Rezepte auszutesten! =)
Marmelade zum Frühstück kannst du auch sehr gut ohne Zucker machen und zwar schmiere frisch pürierte Früchte auf das Frühstücksbrot. So leicht kann es sein.
Denk nicht zu kompliziert! Aber falls du noch mehr Wissen möchtest oder sogar Hilfe brauchst, dann darfst du mich natürlich anschreiben.
Ich freue mich und hoffe ich konnte dir einen kleinen Einblick in das Thema Zucker geben.
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