Sommerobst haltbar machen
Pfirsich! Ach wie ich dieses Sommerobst liebe! Ich glaub ich könnte die auch kiloweise verschlingen und hätte immer noch nicht genug! Mir ist es da relativ egal, ob mit glatter Haut oder mit haariger Haut. Einmal abwaschen und ab in den Mund. So passiert es nämlich im Sommer bei mir! Im Herbst dann verlieren sie dann manchmal an Geschmack und schmecken nicht mehr wirklich lecker.
Pfirsiche voller Vitamine und Mineralstoffe
Vitamine die in einem frischen Pfirsich enthalten sind:
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin K
- Biotin (B7)
- Folsäure (B9)
- Niacin (B3)
- Pantothensäure (B5)
So das müssten soweit alle sein. Jetzt also zu den enthaltenen Mineralstoffen:
- Natrium
- Kalium
- Calcium
- Magnesium
- Phosphor
- Schwefel
- Chlorid
- Eisen
- Zink
- Kupfer
- Mangan
- Fluorid
- Jodid
Iss deinen Pfirsich doch am besten roh und mit Schale, den da sind die meisten Nährstoffe enthalten!
Dieses Jahr dachte ich mir, wecke ich ein paar Pfirsiche ein, damit wir sie dann auch im Winter mal genießen können. Meine Früchte, egal ob es nun Kirschen, Zwetschgen, Birnen oder eben Pfirsiche sind. Ein selbstgemachter Kompott, serviert zu Schmarr oder einfach nur eine kleine Schüssel als Nachspeise, das schmeckt den meisten. Seit ich kochen kann, wecke ich meine Früchte immer im Backrohr ein! Wie das geht erfährst du hier:
Obst einwecken im Backrohr
Equipment
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 2 Weckgläser
- 1 Backblech
- 1 Backofen
Ingredients
- 15 Pfirsiche ohne Schale, die wird beim einwecken nämlich eher hart und schmeckt den meisten nicht mehr so gut.
- 1 l Wasser
- 70 g Zucker
- zusätzliches Wasser für das Backblech
Instructions
- Als erstes nimmst du am besten den Kochtopf und füllst es mit 1l Wasser, gib dann den Zucker dazu.
- Erwärme das Wasser ein wenig und rühre immer wieder den Zucker um. Der Zucker muss ganz aufgelöst sein, um in dann für das Einwecken zu verwenden.
- Jetzt lässt du das Zuckerwasser vollständig abkühlen.
- Schäle deine Pfirsiche und schneide sie dann in mundgerechte, kleine Ecken und gib sie in die Weckgläser.
- Danach gibst du das Zuckerwasser hinzu und verschließt die Gläser sorgfältig.
- Das Backblech füllst du nun ungefähr 2cm hoch mit Wasser und gibst es direkt in die Mitte des Backofens.
- Auch die Gläser kommen nun mittig auf das Backblech, ohne dass sie sich berühren.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze stellen und diese Temperatur so belassen, bis im Glas kleine Luftbläschen aufsteigen. Je nach dem wie groß nun deine Gläser sind, desto länger dauert es. Wenn es zu heiß wird, kann es z.B. bei Kirschen passieren, dass deren Schale einreist. Ist weiterhin nicht schlimm, aber schaut dann halt beim Servieren nicht mehr sooooo so schön aus.
- Jetzt den Ofen ausschalten und für 30 min im geschlossenen Backofen lassen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen. Dein Kompott ist fertig!
Notes
So einfach kann es sein! Ich würde mich sehr freuen, wenn du mir nur kurz schreibst, ob dir dein Kompott auch so gut schmeckt. Ach ja und nochwas: Du kannst so im Grunde alles einwecken was du möchtest, von Obst, bis Gemüse und auch das was dir sonst noch alles einfällt!
Machs gut, deine
Lisa
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