- Magst du Trockenfrüchte?
- Weißt du wie gesund Trockenfrüchte sind und hast du sie schon mal selbst hergestellt?
Ich liebe Trockenfrüchte im Winter, wenn es draußen schneit, du sitzt drinnen bei einem warmen, leckeren Tee, bei brennendem Ofen! Herrlich oder, die Vorstellung?
Trockenfrüchte herstellen
Trockenfrüchte herstellen
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Dörrautomaten
Zutaten
- jede Menge Obst wie etwa Pflaumen/ Zwetschgen, Bananen, Kaki, Äpfel, Birnen, Kirchen,...
Anleitungen
- Schneide das Obst auf. Äpfel, Kaki, Bananen usw. einfach in Scheiben schneiden. Kleineres Obst einfach halbieren und entkernen.
- So kommen sie in den Dörrautomaten (diesen bekommt man heute in Elektrogeschäfte mit Küchengeräten).
- Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, wird das Trockenobst herausgenommen und ist servierfertig!
Notizen
Wenn Trockenfrüchte doch gekauft werden
Hier solltest du unbedingt darauf achten, dass keine Zusatzstoffe enthalten sind, wie:
Konservierungsstoff Schwefeldioxid; damit die Farbe der Trockenfrüchte erhalten bleibt und um vor Schädlingen zu schützen. Schwefel kann leider auch allergische Reaktionen auslösen wie: Magenschmerzen, Kopfschmerzen, Blähungen und Juckreiz)
zusätzlicher Zucker; naja einen Zuckerzusatz braucht es bei Trockenobst nicht wirklich!
Bleiben die Nährstoffe und Vitamine beim Trockenvorgang enthalten?
Natürlich sind in Trockenfrüchten nicht mehr so viele Nährstoffe und Vitamine enthalten wie bei frischem Obst. Aber der größte Teil bleibt bestehen. Enthalten sind noch Mineralstoffe und die meisten Vitamine. Das Vitamin, was nicht mehr übersteht ist das Vitamin C, das leider sehr empfindlich auf heiße Temperaturen reagiert und deshalb größtenteils zerstört wird. Flüssigkeit wird auf ca. 20% reduziert sein, nach dem Trockenen. Trotzdem bleiben vor allem Ballaststoffe und Kohlenhydrate in Form von Fruchtzucker zurück. Das bedeutet wiederum, dass viel mehr Zucker in Trockenobst enthalten ist, als in frischem Obst und somit auch kalorienreicher. Trockenobst ist daher eine richtige Kalorienbombe, wenn man das so sagen darf. Also bitte beim Einkauf unbedingt darauf achten, dass kein zusätzlicher Zucker zugefügt wurde.
Trockenobst gegen körperliche Beschwerden
Trockenobst ist ein bewährtes Hausmittel bei Verstopfungen, da es die Verdauung anregt. Wenn du nun deine Verdauung mit Trockenobst in Schwung bringen möchtest, solltest du aber darauf achten, dass wie oben beschrieben kein Schwefel enthalten ist. Ansonsten wird der Verdauungstrakt nur unnötig mehr belastet. Auch aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte es nicht übertrieben werden mit dem Verzehr.
Trockenfrüchte statt Süßigkeiten
Trockenfrüchte können einen sehr guten Ersatz bieten zu Süßigkeiten. Sie sind gesund und haben viele wichtige Nährstoffe enthalten. Das einzige Problem ist wirklich der Zucker, der ungefähr so hoch ist, wie in einer Schokolade. Das ist jedoch der einzige Grund der negativ ist, ansonsten, wie ich finde eine richtig gute, gesunde Variante zu Süßigkeiten.
Nährstoffe von getrockneten Zwetschgen / Pflaumen
Diesmal habe ich nur Zwetschgen getrocknet, da unser Baum heuer sehr reich an diesen kleine blauen Früchten war. Einen Teil habe ich eingefroren, um später im Winter Zwetschgenknödel zu machen, einen anderen Teil habe ich als Kompott eingeweckt und den anderen, größten Teil wurde getrocknet.
Zu den Nährstoffen die in Zwetschgen enthalten sind:
- Ballaststoffe (helfen bei der Verdauung)
- Kohlenhydrate (halten die Gehirnfunktion aufrecht)
- Sorbitol (ist eine Art Kohlenhydrat und unterstützt die normale Darmfunktion)
- Vitamin B6 (unterstützt den Hormonhaushalt, die geistige Gesundheit, die Produktion von Blutkörperchen, das gesunde Immunsystem, die normale Funktion des Nervensystem, die Freisetzung von Energie, den Stoffwechsel,usw)
- Vitamin K (unterstützt die Erhaltung des normalen Knochenbaus und hilft bei der Blutgerinnung)
- Kupfer (schützt die Zellen vor oxidativem Stress, unterstützt das Nervensystem, hilft dem Haarwuchs, unterstützt den Eisentransport im Körper, unterstützt das Immunsystem, unterstützt die Erhaltung von normalem Bindengewebe, unterstützt die Freisetzung von Energie aus der Nahrung,…)
- Kalium (unterstützt das gesunde Nervensystem, hilft den Muskeln zu arbeiten, unterstützt den normalen Blutdruck)
- Mangan (unterstützt die Erhaltung des Knochenbaus, hilft zum Schutz der Körperzellen vor oxidativen Schäden, unterstützt die Freisetzung von Energie aus Lebensmitteln, erhaltet das Bindegewebe,…)
Zum Schluss sage ich nur noch: ich bin froh, dass mir Trockenobst richtig schmeckt und freue mich schon ein klein- wenig auf die Teezeit vor dem Holzofen.
Alles Beste, deine
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