Bevor ich zum Rezept komme, möchte ich kurz auf die Inhaltsstoffe von Lachs eingehen. Lachs finde ich, gehört zu den Fischen, die am meisten verzehrt werden. Sein orange-rosa Fleisch beinhaltet diverse Omega3 Fettsäuren (für weitere Infos über Omega3 schreibe mir bitte direkt eine Nachricht), die sich unter anderem sehr positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Neben Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Jod, Fluor, Selen, die in seinem Fett gespeichert sind enthält Lachs auch Aminosäuren, die wichtig für den Zellaufbau sind.
All das zusammen, hilft zur Vorbeugung vor Herz- Kreislauf Beschwerden, wie schon gesagt es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, es vermindert das Risiko an Arterienverkalkung zu leiden, trägt der guten Laune bei, hilft der Pflege von Haut und Haar und verleiht den Wangen eine rötliche Färbung.
Low Carb Lachs Pizza
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Backofen 180 Grad für ca. 15- 20 min
- 1 Löffel zum verstreichen
- 1 Gurkenhobel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
- 4 Eier
- 60 g Leinsamenmehl
- 1 TL Salz
- 100 g Käse gerieben
- 150 g Mozzarella
- 100 g Lachs
- 1 kleiner Zucchini
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Heize schon mal den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Dann die Masse auf das Backpapier dünn ausstreichen.
- Die Zucchini mit dem Gurkenhobel hobeln und auf dem Teig verteilen, den Lachs zerkleinern und verteilen und die Mozzarella in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf dem Pizzateig verteilen.
- Jetzt kommt das Ganze für 15 - 20min in den Backofen, herausnehmen, in Ecken schneiden und fertig!
Die Zeit vom ersten Handgriff bis die Pizza auf das Teller serviert werden kann wird ungefähr eine halbe Stunde sein, also optimal für eine schnelle, gesunde Küche am Abend. Die Variation: Schinken, Thunfisch, Oliven und Käse (anstatt Mozzarella):
Was sagst du zu dieser Variante, Garnelen, Lauch und Käse? Diese ist mein heimlicher Favorit:
Lass es dir schmecken.
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